炒藕丝的十种最佳吃法

【清炒藕丝】

材料：莲藕青椒火腿肠

辅料：大蒜小葱小米辣

调料：植物油食盐生抽鸡精

做法：

       1. 两节莲藕洗净切去两端，然后用工具削去外皮

    2. 削去外皮从中间切开，斜切成薄片，再改刀切成细丝

      3. 切好的细丝放入盆中，加入清水洗净，然后控干水分备用

    4. 火腿肠一根剥去肠衣，然后先切成薄片，再改刀切成细丝

      5. 洗净的青椒去蒂去籽切成长段，再改刀切成细丝

     6. 大蒜几粒先拍散，剥去外皮，再剁成蒜末

     7. 小葱的葱白部分切成小段，小米辣切成丝，和蒜末放一起备用

     8. 起锅加入植物油，下入肉末进行翻炒爆香，炒出油脂加入葱蒜，小米辣等辅料

      9. 下入洗净控干水分的藕丝，大火翻炒均匀

     10. 加入生抽酱油，继续翻炒均匀

     11. 加入食盐，蚝油翻炒均匀

     12. 下入青椒丝，火腿肠丝继续翻炒

   13. 炒匀加入鸡精，继续翻炒均匀

     14. 翻炒10秒左右即可装盘享用

原料：

藕1斤

大蒜2、3片

大豆色拉油适量

辣椒酱1勺

香葱适量

生抽1勺

做法：

1

买回来新鲜的藕，剥去皮。

2

把藕切成丝，放进篮子里冲洗干净然后晾干。大蒜切碎

3

锅中倒适量的大豆油，蒜末爆香。

4

倒进藕丝，翻炒至藕丝断生。

5

加入一勺生抽一勺辣椒酱翻炒均匀。这时容易烧干，可兑点小半碗清水，继续炒。

6

加人盐味精调味，撒上香葱

材料：莲藕150g、鸡蛋90g、葱花15g。

调料：料酒15g、盐3g、鸡精6g。

藕丝炒蛋的做法

1、将鸡蛋打入碗里加点料酒打成蛋液，待用。

2、将莲藕洗净去皮，放在案板上切成丝，待用。

3、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后盛出。

4、下入莲藕翻炒一下。

5、加一些水煮至莲藕断生。

6、合入鸡蛋翻炒一下，加点盐、鸡精调味炒匀。

7、最后，搁入葱花炒匀，即成。