大米的组成
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      大米成分主要是淀粉外,还含有人体必须的优质蛋白质及氨基酸,也是人们常说的碳水化合物组成。大米含有人体必须的微量元素,如铁元素,钙元素,镁元素,碳元素等。大米是人们补充能量的食物,主食之一,煮熟的大米饭晶莹剔透,飘香绵绵,吃了强身健体。
大米的组成
普通稻米(未经碾削的慥米)由皮、胚乳、胚3部分组成,胚乳占绝大部分,胚位于腹部下端,胚与胚乳连接不很紧密,在碾米时很容易脱落。而大米各组成部分所含有的化学成分的分布与含量是很不均衡,各有其特点。
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