怎样选海参

1. 从不同质量个数识别：特大规格30、40头(500克)大规格50、60头，中规格80头小规格100、120头特小规格：150头以上。

2. 开口处看，开口可看到肉质肥厚干净为优质。

3. 从刺参嘴部看，骨板不疏松的为上品。

4. 参形态识别：优质的刺参体型肥满且呈圆柱型，刺挺直，个体轻但不发脬(浸泡水中发浮)。

5. 干燥度达到国家标准的干海参，置通风阴凉处，保质期可达2年。