干鲍鱼怎么弄才变软呢

1 .用清水泡24小时，水要没过干鲍，在这期间每隔5个小时需换水一次，否则会腥臭。

2 过了24小时鲍鱼肯定是大了一圈，但中心处还是硬硬的，把鲍鱼放入☞滚水☜中煮半个小时，等水凉了再煮半个小时，如此重复3至4次。之后放入清水中再泡一晚上，这样第二天应该中心处会变软，若是没有软，再重复这一步。

3 直到中心处变软，再取出鲍鱼的内脏。

以下方法

鲍鱼干先用冷水浸泡4小时，然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止.

先将干鲍鱼洗净，再添入开水，盖上盖，焖至鲍鱼发软，捞在凉水盆内，抠净黑皮，冼去杂质，捞入开水盆里，放少许碱面，盖上盖，放灶火台上，继续焖发。至鲍鱼发透、有弹性时改刀，再换热水，漂去碱味即成。