乌麻蒸饼面食做法

主料：小麦粉400克，玉米粉250克，黑芝麻研适量。

辅料：盐少许，花生油适量，熟花椒粉2克，安琪酵母1.5克，白砂糖2克，小苏打1.5克。

做法

1.按比例盛出面粉，加入酵母和白砂糖搅拌匀，冷水和面饧发。

2、饧发好的面加入小苏打揉匀揉光滑。

3、揉好的面分成6个小剂子，1个大剂子，揉光滑。

4、把小剂子擀开，在上面均匀抹上一层油，撒上盐、花椒粉和黑芝麻研。

5、然后把大剂子也擀开，把撒上调料的小饼坯摞起来放在大面皮上。 6.用大面皮把小饼坯包好捏紧。 7.翻个，用擀面杖擀开，要比蒸锅小一点。盖住饧发15分钟。 8.放入锅中蒸30分钟既好。