王刚砂锅腐竹的做法

原料：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克， 姜2克，水淀粉10克。

做法：

1、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后， 切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。

2、炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出。

3、炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、水、精盐、调好味， 投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。

材料

大米100g，鲜贝80g，腐竹30g，姜丝3g，盐1茶匙，香葱花10g，白胡椒粉少许，干淀粉少许

做法

1、鲜贝洗净，横切成片，以少许干淀粉腌制备用。腐竹用温水泡软，洗净，切丝。

2、大米淘洗干净，砂锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。

3、再改大火放入腐竹丝煮3分钟后，再倒入鲜贝片、姜丝，煮滚后加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可。

用料

五花肉 500克

八角 1个

姜 几片

蒜 几瓣

白糖 少许

生抽 1勺

老抽 1勺

黄豆酱 1勺

腐竹 150克

做法步骤

步骤 1

靓靓的五花肉

步骤 2

切成小方块 这样比较入味

步骤 3

放入 八角 盐 生抽 老抽 姜 蒜 白糖 胡椒粉 黄豆酱 抓均匀

步骤 4

腌制半个小时

步骤 5

锅里热油后 把肉放进去翻炒 炒至有点出油的时候加一点点料酒 再翻炒一小会儿

步骤 6

炒好的肉放到砂锅里 加入热水没过猪肉 水开后转小火焖40分钟

步骤 7

差不多收汁的时候加入腐竹焖两分钟 开盖加入葱段就欧啦