牛肉腌几天可以晾晒
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牛肉腌制5至7天,然后再进行晾晒比较好。
    要腌制好腊牛肉,首先要选好肉。腊牛肉最好选用牛胸肉,有肥有瘦,松紧适度,价格适中。腊牛肉一般会在农历腊月的时候制作,腌制时牛肉不要用水洗。
    需要注意的是,在制作腊牛肉的时候,还要加适当的盐,可以延长腊牛肉的保质期,这样的腊牛肉可以放较长时间。因为食盐可以很好的抑制细菌以及微生物的滋生,其次也可以帮助牛肉逼出其中的水分,更好的腌制成腊牛肉,同时也可以起到一定调味的作用,但是不能加太多。
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