冷冻毛豆的正确做法
先将毛豆仁剥开,然后烧开一锅开水,将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下,时间大约30秒左右,然后捞起来沥水。等水分晾干后,用保鲜袋装好,放进冰箱的冷冻层里。可保存大约一年。
4、油炒冷冻法:炒锅倒适量油,油烧热后,倒入毛豆稍微煸炒一下,然后出锅摊放至凉透。把凉透的毛豆装入保鲜袋中,然后扎紧袋口,将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存,冷冻保存即可,吃的时候取出化冻就可以。
食材:毛豆500克,盐少,八角,花椒少许。
做法:
1、毛豆洗净,冷水入锅。
2、加八角、花椒等香料(建议是不要太多,要不会盖过毛豆原有的清甜香味)。
3、加盐。
4、煮开后中火10分钟即可。
5、关火,让毛豆在水里浸泡30分钟左右,可以更加入味。
6、捞出毛豆,滤干。
7、将表面滤干的毛豆放入冰箱冷冻室。
冰冻毛豆的食材和调料
毛豆 适量
酱油 适量
芥末 适量
冰冻毛豆的做法和步骤
第1步.将毛豆洗净后煮熟
第2步.将煮熟的毛豆放入冰箱冷冻至出现小冰渣
第3步.拿碗把芥末和酱油调和
第4步.直接用冰冰凉凉的毛豆蘸上芥末酱油就可以了夏天吃最好
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