高压锅炖非洲雁做法

准备材料：非洲雁一只、土豆、生姜、大葱、八角、肉蔻、丁香、白果、桂皮、盐、油各适量。

1、首先把非洲雁肉化开，用水焯一次。2、然后把土豆切块。

3、再把油锅烧热，然后放入生姜、大葱、八角、肉蔻、丁香、白果、桂皮，再放非洲雁肉进去，用大火烧。

4、大火烧5分钟后，再添足水加入少量酱油中火炖。

5、在肉煮至八九分熟时加入土豆胡萝ト块，加入盐继续中火炖。

6、五分钟后，即可收汁，收汁时加入青椒翻炒几下。最后出锅装盘。

雁，水，油，白糖，料酒，酱油，大料，香叶，桂皮，葱，姜片，香菇，木耳，香菜 做法1.半只，清洗干净

2、肢解成小块

3、入冷水锅烧开，撇去血沫，捞出备用

4、炒锅放一点油，再放一勺白糖，待糖呈红色时，放入非洲雁肉块翻炒上色，再加点料酒、酱油

5、炒匀后关火，拿出来扔进高压

锅里，加大料、香叶、桂皮、葱段、姜片，填汤没过肉块，盖上盖中火煮40分钟到1个小时，然后放洗好的香菇和木耳，再煮20分钟，撒香菜末出锅即可。