福安炖罐配方
心理2.88W
福安炖罐品一般选用无异味的老韧原料和一些海味干货,如老鸭、鹅、鸽、牛蹄、猪蹄、干贝、鱼皮等等,然后加入菌类作为辅料,一同炖制。常见经典配方有:猪肺花生、蛏干枸杞、香菇土鸡、猪肚莲子、香芋老鸭、黄豆排骨等。
做法
1。选用吃谷子老鸭一只,洗净并去除油、杂质,沥干切块备用。
2,将石斛、生地、玉竹、沙参、百合等辅料放入炖罐中,再放入老鸭,加入开水1500克。
3,将炖罐放入高压锅中,开火慢炖30分钟。
4,关火待至高压锅冷却,即可开锅取出,撇去上层浮油,加盐、味精、老酒后食用。
标签:福安
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