血鳕的吃法
用料
血鳕500克,白萝卜300克,八角1粒,鸡蛋1个,盐3克,醋5克,糖5克,酱油5克,葱姜蒜适量
做法
1/8 血鳕洗净切段,加入盐腌制10分钟。
2/8 萝卜去皮,切成滚刀块备用。
3/8 腌制好的鱼裹上蛋液。
4/8 下入油锅,煎至两面金黄。
5/8 锅中留底油,爆香八角和葱姜蒜。
6/8 加入煎炸好的鱼块。
7/8 加入酱油醋糖盐料酒和适量清水烧开。
8/8 把萝卜加入鱼锅里,大火烧开转小火,焖至20分钟,大火收汤即可。
材料:4片血鳕鱼,2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。
制作方法:
1、首先我们把鸡蛋和牛奶放到碗中,用筷子将其搅拌均匀。
2、然后在找出另一个碗,放入混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末备用。
3、我们可以将血鳕鱼排,逐一的裹上鸡蛋液,之后再将两面都沾取面粉,多余粉状物也甩掉。
4、上火放油,等待油锅烧至八分热后,改为大火再把血鳕鱼逐一放入锅中,每面煎炸约2分钟左右,看到表皮香酥,鱼肉就熟了。吃的时候,配上一些柠檬汁,可以让味道更佳有人。
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