大寨花鱼正宗做法
心理1.19W
用料
大寨鱼1条
色拉油适量
盐5克
生粉适量
料酒10克
生抽15克
白糖2小勺
做法
1,大寨鱼一条500克左右。
2,将鱼洗干净去除鱼鳞片去除内脏清洗干净用盐腌15分钟。
3,临下锅煎时将鱼拍上生粉。
4,锅放油烧热,将鱼放入煎至两面双黄,然后推至一边,留下底油放入姜蒜,爆香后将鱼扒下来,放入少许糖,料酒和生抽。
5,倒入适量的清水。焖煮8-10分钟左右。
6,看到汤汁快烧干时,放入小葱。
7,烧至汤汁浓稠变少时。大寨鱼就烧好了。
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