鹿排炖山药的做法

配料：

鹿排800克、铁棍山药1根、蒜半颗、香菜少许、橄榄油3勺、食用盐2勺、白砂糖1勺、生抽2勺、白开水适量

烹饪步骤：

1、鹿排剁成小块，清水洗净。

2、洗净的鹿排加入盐、白砂糖、香菜、生抽。抓均匀，腌制20～30分钟。

3、腌制鹿排的过程中继续备菜，将山药去皮切断备用。蒜切块备用。

4、热锅凉油1煸炒排骨至全部变色。

5、加入做好的开水，煮沸。

6、煮沸的水中加入山药，和少许盐。转小火炖20～30分钟。

7、炖好山药后，转大火。收汁。期间加入少许盐和冰糖。收汁到露出一半鹿排骨就可以关火了

原料：山药100克、鹿排350克、油菜胆50克。

调料：姜10克、清汤700克、盐5克、鸡精3克、糖2克、胡椒粉1克。

制作步骤

1、山药切厚片氽水，鹿排切块，油菜胆洗净，姜切片待用。

2、净锅上火，放入清汤、山药、鹿排、姜片，大火烧开转小火炖30分钟后下入菜胆再炖5分钟调味即成。

食材用料：

鹿排 300克

去皮山药 250克

姜 3-4片

枸杞 5克

盐 适量

鸡精 适量

清水 适量

鹿排炖山药的做法：

1、锅中放入适量的清水烧开后放入鹿排焯水变白捞出沥干水分备用

2鹿排洗净、山药切块泡在水里备用，姜切片，枸杞泡水备用

3、把鹿排和姜片放入砂锅中，加适量的清水烧开

4、捞出表面浮沫，转中小火炖40-50分钟

5、捞出姜片扔掉

6、放入山药和枸杞炖20分钟

7、加入适量的盐和鸡精调味