蟹黄白菜豆腐的做法
食材
内脂豆腐(若干)
火腿肠(若干)
咸蛋黄(2个)
蟹黄(适量)
油(适量)
盐(适量)
步骤1、准备好内酯豆腐。
步骤2、准备好火腿肠。
步骤3、内脂豆腐脱模切成小块。
步骤4、火腿切丁。
步骤5、豆腐放入水中加入盐,小火煮10分钟。
步骤6、炒锅放油,三成热放入咸蛋黄,压散
步骤7、小火,把咸蛋黄炒散。
步骤8、加入豆腐。注意豆腐细碎,轻轻晃动锅即可。
步骤9、加入火腿和白菜,由于咸蛋黄有咸味,可以不加盐,如果汤汁较少不方便裹匀,可以加少许水,用小勺浇匀即可完成了。
花蟹 2只 、 白菜 随意 、 南豆腐或者冻豆腐 随意 、 盐 、 姜片 、 葱 、 油 、 蒜 、 胡椒粉 、 料酒
步骤1.水煮开,下豆腐加点盐煮一分钟。防止豆腐破碎。
步骤3.白菜洗好,切好。备用
步骤4.热锅倒油,下葱白,姜片,蒜。炒香。
步骤5.下螃蟹炒一会,倒点料酒。
步骤6.下白菜炒一会。
步骤7.接着倒入水,下豆腐。盖好锅盖炖至入味。
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