莲白汤的正宗做法
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材料:莲花白、
培根 (一片)
木耳 (适量)
枸杞 (适量)
青蒜叶或香葱叶 (适量)
白胡椒 (适量)
浓汤宝 (一块)
做法:1.准备好所有食材,先将莲花白洗净,从下1/3处切断。
2、水烧沸,放入莲花白叶,烫软即捞出,控水备用。
3、将莲花白帮叶子微微打开,每片叶子修成圆润的三角形花瓣状。
4、将发好的木耳、培根、修剪下的白菜帮均切成丝,备用。
5、菜丝中放适量的白胡椒,搅拌均匀,菜叶包入菜丝,菜卷包好摆盘,撒上枸杞。
6、水烧开,将菜卷放入。大火蒸10分钟。
7、锅里放500ml 左右的水,水烧开放入浓汤宝,等待浓汤宝完全融化,将莲花白放入汤内,调小火,汤保持微微沸腾,反复用勺子将汤舀起浇在莲花白上,当白菜呈现微透明时,表示菜已断生,立即捞出,好吃,开动。
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