饺子有怪味是怎么回事

如果是速冻饺子可能冰箱里的食物较多，气味较杂，容易产生异味。还有就是可能过期了，需要检查一下是否变质。

如果是自己包的饺子可能就是肉制品存放时间久，不新鲜，或蔬菜不新鲜，亦或是调料品掺杂的不合适，量不合适，所以致使有了怪味！

应该是肉的腥味。这个问题我来说一下我的作法。怎样去除肉馅里的腥味，可以把葱姜切碎，放到一个碗里，再加上一点花椒，放上水，让这几种材料多浸泡一会。泡好以后，分多次少量加到肉馅里面，沿着一个方向搅拌。

再一个方法就是再剁好的肉馅里加上料酒，最好用那种葱姜料酒，这样也可以去除肉馅的腥味。希望可以帮到大家！