蛋皮肉粥的做法

食材：大米 80克、糯米 20克、里脊肉 75克无铅皮蛋 1个、姜丝 少许、料酒 少许、香葱 1根、白胡椒粉 1小撮、盐 适量、淀粉 少许

做法步骤

1、大米、糯米洗净冰箱冷冻一晚，这样粥会更容易粘稠

2、下米入锅中大火烧开转小火熬20-30分钟。

3、肉丝加姜丝、盐、料酒腌制，最后加淀粉拌匀备用。

4、皮蛋小葱切小块备用。

5、粥熬至粘稠下肉丝烫熟。

6、待肉烫熟下皮蛋拌匀，加盐、白胡椒粉调味即可。

7、最后撒上葱花就大功告成了。

1，把生猪肉切成肉沫。加入姜汁，蒜汁，十三香，少许的油搅拌均匀。

2，将松花蛋，剥壳，洗净，切成小方块。放入干净的容器里备用。

3，将粥煮至沸腾。加入猪肉沫，白酒，不停搅拌。

4，出锅的前15分钟把松花蛋倒进猪肉粥里，搅拌。

5，拿出干净的小碗盛出蛋皮瘦肉粥之后，撒上少许的葱花。

1、姜去皮切丝，香葱切碎，猪肉切碎

2、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟，起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟

3、切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟，蒸熟后的皮蛋切成小丁