烧烤时，炭如何放在烧烤炉上

直接烧烤，把球炭放在烧烤炉的中央把蔬菜肉类放在烧烤网中央直接烧烤。

间接烧烤：球炭点燃后置于炭架的两段肉类蔬菜摆放在烧烤架中部盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏闷将食物制熟即可。燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。