艾素糖和普通糖的区别

1、艾素糖和普通糖从原料到外形再到作用上均不一样。

2、原料区别：艾素糖是由砂糖、艾素糖、糖粉等不同类型的糖组合而成白砂糖是由甘蔗或者甜菜提取的蔗糖结晶。

3、外形区别：艾素糖透明度高、硬度大普通糖为结晶状，颜色洁白。

4、作用区别：艾素糖可以制作糖艺制品的支架，也是蛋糕装饰的原料白砂作为调味品使用。

艾素糖也属于糖的一种，艾素糖往往是由砂糖等各种不同类型的糖混合而成的一种糖，艾素糖相比于普通的糖来说，艾素糖的透明度更高，硬度比普通糖要大，所以常被用来制作糖艺，或者作为可食用的支架，起到美观、粘贴、可食用无污染的作用，而普通糖的用处会更加广泛。