烧焦的牛奶可以发面吗
心理1.91W
烧焦的牛奶可以发面,牛奶烧焦了只是锅底焦了,牛奶没有烧坏,用牛奶发面,做的馍馍又有奶香味,又白又蓬松,口感特别好。
不能。
烧开的牛奶变酸奶不能发成发面。因为发面所需要的菌种是酵母菌,而牛奶多是产生乳酸菌,这个并不同。另外,煮开的的牛奶在发酵的同时极有可能产生其它的致病菌的,可能会吃坏肚子的,因此不要这样做为好。
烧焦的牛奶是不能发面的。 牛奶被烧焦以后会含有有毒的物质,就不能作为食品食用了。应该立即处理掉,用鲜牛奶发面会更好一些。
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