有关发面的潮流精选

热门的发面鉴赏列表为大家整合了发面相关精彩知识点，发面相关知识大全，发面相关精彩内容，生活更精彩、形象更出众，就在发面鉴赏列表，他会让我们的生活更自在，需要发面相关知识内容的你请关注发面鉴赏列表。

首页 > 有关发面的潮流精选

酱香饼用的是发面还是死面

酱香饼用发面或者死面都可以，发面的酱香饼不用发太久，夏天发面时间大概在一个小时到两个小时之间就可以做了。可以多折叠几次做成千层酱香饼。死面的酱香饼一定要用一般热水一般凉水和面，这样和面的饼会很软和，即使凉了也...
发面放在温水里会发得快吗

发面若想在短时间内发快一些，在和面是用发酵剂时可以适量的加点量，用37℃的温水和面，和好面后用围布包严，放在有阳光的地方或者温水中发酵，注意温水不要太热，30℃左右即可，一个小时内可以发酵好。会发的快。把面放在热水上是...
发面水少怎么补救方法

发面水少了年就会很硬，可以用手抓水去揉面，一边抓一边揉面，直到把面揉软和为止。其实面硬了可以蒸馒头，只要有力气多揉几遍，醒好了蒸出的馒头特别好吃。那就挖出点面，少发上点，因为面发酵后会变稀，你再续发了面，这样发面效果还...
黄桥发面烧饼的做法

主料：面粉320g、肥猪肉50g、火腿100g辅料：白芝麻30g、蛋液少许配料：葱2棵、色拉油60g、盐5g、酵母2g、胡椒粉3g、白糖15g、味精2g、香油10g做法：1、肥猪肉切成碎，葱切成碎末。2、火腿切小丁，与肉末葱花混合。3、加入白糖、...
豆奶坏了能发面吗

1、豆浆坏了不能发面蒸馒头。2、豆浆一旦坏掉之后就不能再食用，更加不能将其发面蒸馒头，要知道豆浆一旦变质之后，其中就会滋生很多细菌以及微生物，食用之后容易加重人体肠胃负担，对人体健康造成威胁。其次坏掉的豆浆发面，还...
为什么饺子粉不能发面

因为饺子粉面筋比较多，所以说不适合发面发面蒸馒头就要用蒸馒头的普通面粉用饺子粉蒸出来的馒头比较硬，而且吃着口感也不好...
贴地锅饼是发面还是死面

贴地锅饼应该是发面的，但有些地方的锅饼是半发面的，也是很好吃的，如果是死面的就比较硬，也不易于消化，多吃一些发面的食物，对胃肠也是非常有好处的...
洗面筋的面浆能发面吗

也可以发面，没啥区别的，面浆也是面。就是少了点劲面，发面可以的不影响发面的，我有时候就用这剩下的发了面，所以没事的。能发面。节省粮食，倒了浪费。把上面清水倒掉，面浆加温水放酵母。合面一样吃，不影响口感，废物再利用，充分发...
发面花卷家常做法

1，用酵母粉把面发好，玉米面粉用沸水烫一下放凉。2，发面取出排气后，用幹面杖把面幹开成长方形状，把玉米面均匀地铺盖在的面上，从一侧把面卷起来，切成馒头坯，醒面十分钟左右后，上笼蒸熟即可。一、用料低精面粉1000克、水520克、...
发面时间多长最好

最好是一两个小时。如果你使用的酵母菌那么来发面，发面的时间应该是两个小时左右，如果你没有用酵母菌用的是面引子，大概要10个小时左右。发面一般需要发1～3小时，但是具体温度不同也会导致发面的时间不同。如果是夏季发面的...
发面团子的做法

主料:玉米面，开水，白面，温水，酵母。辅料:青菜等。调料:盐，十三香，花椒粉，蚝油，食用油。1、玉米面用开水烫熟，放凉。2、面粉加酵母湿和面团。3:面团盖上保鲜膜发酵。4、准备好的青菜馅料加适量的盐，十三香，花椒粉，蚝油，食用油，葱花。...
发面蒸面笼的做法

【配料】面团：普通面粉200g/清水100g/酵母2g馅料：胡萝卜/鸡蛋/木耳/生姜/香葱/植物油/香油/花椒粉/食用盐/鸡精【步骤】1、将面粉、清水、酵母称量好，放入盆中，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。2...
饺子发面的做法

准备面粉500g、鸡蛋一只、清水适量。先把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中。(按500g面粉一个鸡蛋的比例就行边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。...
做肉饼是发面好吃还是不发面

做肉饼，发面的肉饼好消化，软乎，适合老年人好小孩儿吃的，不发面的肉饼比较有嚼头，感觉更香一些，本人比较喜欢不发面的肉饼，但最终肉饼发面的和肉饼不发面，还是要看个人的喜好，发面的可能要麻烦一下，不发面的比较节省时间，都挺好吃...
萝卜丝发面煎饼

用料面粉300克萝卜1个火腿半根虾皮10克油，盐适量小葱2根五香粉1勺做法步骤1、萝卜用擦板擦成丝，撒盐腌渍半小时2、准备300克普通面粉，用100克开水搅拌，加一勺油和成面团（加油面皮会起到一个松软的作用，饼就是凉了，皮也是松软...
烧饼发面口诀

面粉500g、泡打粉5g、水350g、鸡精10g、酵母10g、盐15g、花椒5g、茴香10g。面粉泡打粉酵母混合。2、加水350g后揉面5分钟。3、用湿布醒面。4、醒面完幹面、薄一些、底部不要忘记撒面粉。5、面粉加食用油，涂抹均匀后撒...
发面的酵母可以用来发酵豆粕吗

安琪酶母可以用来发酶豆粕，酵母粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少酶母发酶的豆粕营养极高，含有丰富的蛋白质，赖氨酸，色氨酸，蛋氨酸。小分子大豆肽等等。安琪酶母成本高，如黑发酶豆粕用做饲料...
发面发不起来怎么补救

面发不起来，可以再加适量的酵母，重新和成一个光滑的面团，放入温暖的环境中，大约两个小时左右就会发至两倍大了，蒸馒头，花卷，烙发面饼都可以了。原因，你发酵粉放的太少了，再有你没用温水发面。弥补的办法，你可以重新放上食用苏打...
酸奶发面的正确方法

步骤/方式1在碗中放入两颗鸡蛋。步骤/方式2加入适量的白糖和酸奶。步骤/方式3再加入少许酵母粉。步骤/方式4然后把它搅拌均匀。步骤/方式5分少量多次倒入面粉当中。步骤/方式6用筷子搅拌成棉絮状。步骤/方式7再把它揉...
发面韭菜盒子怎么做如何做好吃

将酵母粉放在碗里用温水冲开，适量的面粉和在一块，进行发酵，韭菜摘干净，洗净控水，切碎，碗中打入三个鸡蛋，搅匀，起锅烧油，多放一些油，又热后倒入鸡蛋液，鸡蛋炒的越碎越好，放入虾米皮，稍凉后放入韭菜拌匀后再放入盐，鸡精，拌匀即可。...
不加白醋发面快的技巧

把酵母粉和白砂糖倒进来，用筷子把白糖搅拌至完全融化，牛奶的温度不要太高，只要摸起来微微有点烫手手就行，让其置静约5分钟，等到酵母水表面浮起来泡泡的时候，说明酵母已经恢复活性了，这是我们做好馒头和包子最关键的步骤之一，...
面包机的发面和发酵有什么区别

主要表现在它们添加的原料不同。面包机当中的发面功能是需要在里面加入面粉和水的，面包机会将这些成分自动和成面团。而发酵功能则需要面粉和水的基础上，再加入干酵母成分，让面团膨胀。这样制作出来的面包才会蓬松且柔软...
为什么酵母粉发面时要溶于温水

用温开水将酵母化开的原因是因为酵母菌是具有活性的，激活酵母菌需要适宜的温度，而且温暖的环境有利于酵母菌的大量繁殖，如果水温过高会使其活性降低或死亡。所以酵母要用温水化开。酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类...
发面过头了会出现什么情况

发面时间过长会使面团发酸，还伴有一股酒味，并且还会导致一些细菌的滋生。不过这种情况对面粉的营养价值是不会产生不良影响的，就是会影响口感，可能做出来的面食会不够松软。面团发酵过头的补救方法是，可以往发酵过头的面团...
发面加碱的正确方法

把适量的碱面放入碗中，碱面不要放太多，会导致蒸的馒头发黄，加入温水，使其融化，然后少量多次倒入面粉中，和面揉均匀。...