顺德捞熟鱼片做法

用料

鱼片 半条

生蚝 6个

鸡蛋 1个

青瓜 半条根

红萝卜 半根

木耳 几朵

洋葱 半个

榨菜 一撮

葱 一根

花生 适量

盐 

糖 

生抽 

柠檬汁 

鱼露 

做法步骤

步骤 1

食材全部切丝，鸡蛋摊成蛋饼后切丝，花生拍碎，鱼片可以用鲩鱼鲈鱼生鱼桂花，加油盐和蛋白腌一下

步骤 2

因为老人家不想吃生冷的食物所以全部炒熟了，一般平时青瓜和洋葱是用生的。木耳烫熟，生蚝蒸熟，摆好盘，鱼片汆水

步骤 3

糖，生抽，鱼露，柠檬汁加生蚝蒸出来的汁调成味汁浇在鱼片上，起油锅炸香花生米和葱丝浇上去

步骤 4

捞匀即可开吃～