盘龙羊肉正宗做法
主料:羊肉600克,白萝卜半根
辅料:姜一块,大蒜数瓣,大葱半根,白芷一片,白蔻两粒,香菜一棵,盐适量
做法: 
1、羊肉洗净,切大块
2、白萝卜半根,刮去表皮,洗净
3、切成大小均匀的滚刀块
4、香料准备好
5、煲中放清水,将羊肉一同入锅
6、待水开后,撇去浮沫
7、入香料同煮,小火,焖煮40分钟左右
8、待肉9分熟时可下入白萝卜块,小火,继续焖煮15分钟左右
9、白萝卜可用筷子扎透,放适量盐调味,即可出锅
10、撒些香菜,出锅即可。
需要提前准备好的材料包括:新鲜羊排 700g、植物油 20茶勺、盐 2茶勺、老抽 1茶勺、花椒粒 10个、草果 1个、洋葱 50g、辣皮子 20个、青辣椒 两个、姜 10g。
1、第一步将青椒洗净切块,洋葱切块。
2、辣皮子洗净切段,姜切片。
3、准备好的羊排也洗净切块。
4、羊排放入水中焯水,焯水后捞出。
5、锅内放油加热,放入羊排翻炒。
6、加老抽、辣皮子、草果、花椒粒、姜,翻炒出香味。
7、加水和盐,大火烧开后转小火烧50分钟。
8、时间到后放盐,洋葱块,青椒,大蒜,翻炒均匀。
9、大火收汁,即可盛出,这样大盘羊肉就做好了。
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