干煸蚕蛹不用油炸
     干煸蚕蛹不用油炸的制作方法:
     材料:蚕蛹、线椒、红萝卜、大葱、生姜。
     第一步:首先将蝉蛹放入大碗中,倒入清水浸泡一会,用手抓洗几遍,再用流动的水冲洗干净控干水分。
     第二步:再切点配料,葱白切细碎,生姜切成丁,胡萝卜切成丁,青椒切成圈,装盘备用。
     第三步:热锅后倒入多一些食用油,油热后放入蝉蛹,把蝉蛹的水分炒干,这种蝉蛹体型较小,最适合用来做干煸了,把蝉蛹炒至膨胀变圆,表皮焦黄就可以盛出备用了。
     第四步:重新起锅,油热后,放入几颗花椒炸出香味,再放入葱蒜炒出香味,再添点油,下辣椒胡萝卜丁,把配菜炒得差不多熟,再放入蝉蛹,炒匀后开始调味,加入适量的生抽、少许食盐,炒匀化开,最后放一勺椒盐翻炒几下就可以出锅装盘了。
      一道美味干香的蝉蛹就做好了,做法非常简单,酥脆里嫩,经过高温干煸,里外都入味了,越嚼越香,下酒绝配,也可以当零嘴,全家都可以吃,偶尔吃一次很滋补哦。
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