生态酿酒是什么啊
  “生态酿酒”这是一个白酒工业的标准化术语,最早是有白酒制造企业沱牌舍得酒业率先提出并践行,后被收录于《白酒工业术语》国家标准正式发布。
    上世纪80年代,随着人们生活观念变化,健康、环保、珍爱生命的呼声日益高涨,这种变化要求白酒不但要有独特风味,更要求喝得健康,能节约资源、保护环境,进而达到人与自然的高度和谐统一。
  在这种需求下,沱牌舍得酒业进行消费模式创新,建立了一种新的"酒概念"。将"酿酒"与"饮酒"注入生态概念,将"酿酒"转变为生态生产,将"饮酒"转变为生态消费。在国内率先提出“生态酿酒”,并建立了全国首家生态酿酒工业园。
         这种新型的酿酒模式迎合了消费 者的需求,最终成为一个行业的标杆。  
       其实,“生态酿酒”最直接的解释就是,保护与建设适宜酿酒微生物生长、繁殖的生态环境,以安全、优质、高产、低耗为目标,最终实现资源的最大利用和循环使用的可持续酿酒方式。
随着经济和社会的快速发展,生活水平不断提高,人们对生活品质的要求也越来越高,整个社会掀起了一阵绿色、低碳、环保的理念风暴。在当今中国白酒产业,生态酿造理念也悄然成型。生态酿造就是在科学地认识基础上,保护与建设适宜酿酒微生物生长、繁殖的生态环境,以安全、优质、高产、低耗为目标,最终实现资源的最大利用和循环使用。
其实生态酿酒是指以绿色食品生产标准来生产的酒。
就是自酿酒原料的选育栽培管理、所用辅料和水源、厂区环境、生产工艺、生产工用具等等都必须符合绿色食品标准。可能是因为高度酒不能申报绿色食品的缘故吧
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