闽南菜猪粿皮配方

材料：闽南地瓜 适量、糯米粉 一半、闽南地瓜粉 一半、炒熟花生米 一斤多点、白糖 250克左右、水 适量

步骤：

1、先把花生米捣碎，跟白糖一起拌匀

2、地瓜去皮切小块，上锅蒸熟。（蒸15分钟左右，切薄片熟地快点 ） 蒸好用汤勺压成地瓜泥

3、压好的地瓜泥加入糯米粉。 最后加入地瓜粉，揉成团。

4、取一小块地瓜粉团搓圆，压扁，向四边捏大点包上前面捣碎的花生米拌糖

5、像包饺子，包完放油纸上锅蒸熟。（或粿底放洗净的芭乐叶）更香！ 6.蒸15—20分钟后起锅