发苦的爆米花还能吃吗

不能吃。

爆米花发苦一般都是糖精加得太多的原因。

膨化食品由于是高温制成，使用普通食糖增加甜味时，工艺控制不良食糖就会在高温下会变成焦糖 ，产生苦味，单独使用糖精时，过量也会有苦味。

还一种可能就是玉米坏了，不过一般这种可能不大。