滑油不粘锅的技巧
【技巧一:用生姜】
1、把锅洗干净之后开火,让锅烧热。等到稍微有点冒烟时,我们就拿出家里的生姜,将生姜切成平面,然后放到锅面上去擦拭。
2、注意要确保用姜汁擦拭到整个锅面,擦好之后再去放油炒菜、或者煎鱼、煎鸡蛋,这个时候你就会发现这个锅完全不会粘锅。
3、按照这个方法,两三天帮锅处理一次,也就不会出现粘锅的现象了。
【技巧二:热锅凉油】我们都知道热锅凉油是一种烹饪技巧,但同时也是一种有效的防粘锅的方法,通俗的来讲,就是在炒菜前,将锅烧热,再倒入食用油,要在食用油还不是很热的时候放入食材
1、先把锅烧至冒烟,倒入食用油,确保锅的每个地方都被滑到,让其受热均匀。
2、接着我们就可以把需要炒制的食材放进里面煸炒。这时你就会发现锅底没有一点儿粘锅的情况。利用这种技巧可以很大的程度上避免粘锅的现象发生。不过使用这种方法就需要锅底稍微厚一些,不然刚把锅烧热油一倒进去锅就立刻会变凉,这也就失去了热锅凉油的作用。
1、山里红可去糊锅底。
2、啤酒和白酒去糊锅底。
3、苹果皮或梨皮去糊锅底4.橙子去糊锅底。5.废旧电话卡、磁卡可洗刷糊锅。6.加醋和水烧一下,就洗掉了。7.将锅小火干烧片刻,撒上盐,晃动一分钟后闭火,然后再擦拭,就可以不留糊味。8.涂上牙膏,用布蘸点水用力擦,经济实惠,又不伤锅。
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