茄子酱炒豆腐的做法
用料
茄子适量,豆腐适量,辣椒适量,盐适量,油适量,味精适量 ,蚝油适量
做法
1/9茄子切丁,豆腐切块,辣椒切丝。
2/9油烧热下入豆腐油煎,撒盐煎片刻,。
3/9翻面,两面煎黄。
4/9再放进辣椒炒至断生,出锅待用。
5/9另起锅另烧油,放进茄丁炒匀。翻炒片刻,放点盐入味。
6/9将茄子炒至八成熟,放进炒好的豆腐炒匀。
7/9翻炒翻炒。
8/9淋点蚝油,放点味精炒匀出锅。
9/9开吃。
茄子酱炒豆腐的做法
食材明细
原料:
茄子
豆腐
红椒
葱
配料:
油
蒜
生抽
淀粉
盐
1
所有原料洗净待用。
2
茄子切块泡水里,红椒切丝、葱切段,蒜切末。
3
茄子沥干水用盐腌一下,挤去水份。
4
锅里下油先煎豆腐。
5
煎至两面微黄,盛出备用。
6
重新放油,爆香蒜末。
7
下茄子炒煸炒。
8
将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。
9
下葱段和红椒丝炒断生。
10
下煎好的豆腐。
11
倒入调好的料汁。
12
炒匀出锅。
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