假肘子怎么辨认

用鸡肉或者是鸭肉填充的肘子，里边的颜色明显不均匀，按理说同样一块肉，酱出来的肘子颜色是一样的，切开里边也是如此，但是填充了其他的肉就不一样了。

要想做一个山寨酱肘子的话，外表的一层肯定是不能去掉的，只能把里边的肉给掏空，填上鸭肉或者是鸡肉，这样酱出来的肘子，两边的颜色和中间的颜色明显不一样，如果看到了这样的肘子下次就不要去这家店买了！当然你也可以现场让老板切开，也能发现猫腻！

真正的肘子吃起来是不容易的，而且把它煮好了之后再去吃，会觉得它里面的肉是特别脆的，非常的好吃，假肘子是怎么做成的，一般就是用一些烂肉，我们平时吃剩下的猪肉或者是不要用的其他的肉制造出的这种肉是肯定不能吃的，而且对我们的健康都是有一定危害的。