艾蓉月饼怎么炒馅

用料:艾叶半斤，白芸豆一斤，玉米油适量，糖适量，熟糯米粉3调羹。

1、把艾叶处理，过水，去苦涩，变成我们平常可以估艾粑粑的状态。

2、放到搅拌机(破壁机)打融。

3、放玉米油盐和熟了融的白芸豆泥一起搅拌打，如果没有白芸豆泥，可红用脱皮绿豆代替，减量，估计用7两脱皮绿豆已经足够，还没做过，只能估量。

4、翻炒成团。

5、糖不够加糖，油不够加油，参照各科芝麻蓉，莲蓉的程度，差不多可以的时侯加3调羹熟的糯米粉。

6、参照泳歌方子的月饼皮，包。

7、预热烤箱，放入烤箱200度5分钟。

8、放凉再上蛋黄液(蛋黄+4分之一蛋清+一调羹水)，轻轻刷一刷。

9、放入烤箱180度15分钟，出炉。