超市的米粉可以做发糕吗
可以。
第一步:碗中倒入200克粘米粉,打入两个鸡蛋,倒入50克白糖,3克的酵母粉,白糖根据自己喜欢的甜度而适量的增减。
第二步:倒入250克的纯牛奶,一边倒入一边搅拌,天气冷可以把纯牛奶加热成温牛奶再倒入搅拌,这样有利于米浆的发酵。
第三步:把粘米粉搅拌至浓稠的无颗粒状态即可。
第四步:盖上盖子,把米糊醒发至两倍大。
第五步:准备适量的葡萄干,倒入清水里把它清洗干净,洗干净沥干水放碗里备用。
第六步:米浆醒发好倒入洗干净的葡萄干,然后用筷子搅拌排出气泡,再充分地把葡萄干和米浆搅拌均匀。
第七步:准备一个圆形的平底大盘子,盘子底部刷上食用油,然后倒入搅拌好的米浆,盖上盖子再次醒发20分钟。
第八步:米浆醒发好在上面撒上一些熟芝麻,这样既好看又好吃。
第九步:把盘子放入蒸锅里,盖上盖子中火蒸40分钟再焖5分钟,一定要把发糕蒸熟透了吃起来才不会粘牙。
第十步:时间到取出蒸熟的大米发糕稍微放凉,这时候的发糕体积是原来的两三倍大,凉了也不塌陷说明做得很成功。
第十一步:稍微放凉后,边缘用手按压一下把它脱模,然后用刀切成小块即可享受美食了。
不可以
原料
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粘米粉 (200克)
牛奶 (150克)
清水 (50克)
白糖 (20克)
酵母 6克
蔓越莓 几克
1,准备粘米粉,一个乳酪蛋糕模具,酵母用50克清水浸泡一会,浸泡后的酵母液倒入米粉里
2/倒入牛奶
3/搅拌均匀成稀稀的面糊,将面糊倒入模具中,盖上保鲜膜放温暖的地方发酵
4/发酵至2倍大的面糊
5/面糊表面放水蔓越莓干少许,模具放入蒸锅中,大火烧开,开锅后蒸20-30分钟
6/蒸好的发糕不沾的模具倒扣非常方便,吃的时候切块即可。
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