常温酸奶还有益生菌吗
有,酸奶是由乳酸菌、双歧杆菌和嗜热链球菌发酵的牛奶制成,是益生菌很好的来源之一。喝酸奶有助于维持人体肠道内的正常菌群平衡、稳定。
但是,不是所有的酸奶都含有益生菌,常温酸奶在加工过程中益生菌被灭活,需要补充益生菌可以选择含有活性益生菌的低温酸奶。
还有。
酸奶中的益生菌在常温下不会死掉,但会继续发酵,所以常温酸奶还有益生菌。但是最好放入温度较低的环境中储藏,以抑制益生菌过速繁殖,避免影响口感。
常温酸奶不含活性益生菌。常温酸奶又叫“巴氏杀菌热处理酸奶”,即在酸奶发酵完成后,对酸奶再次进行灭菌处理。所以不仅细菌在这一步骤中被杀死,连活的乳酸菌也被杀死了。
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