一斤软面炸多少油糕
一斤软面能炸10个油糕。
原料:黄米面 水 油 赤小豆 红枣 砂糖 油
1、将200克黄米面放入盆内,倒入110克的水,拌匀成湿块状,用手抓一把成团
而且又可以松散开,像沙子状。上笼蒸半小时至熟,取出倒入盆内,手蘸凉
水趁热轧匀,不要过多的搓揉。在面团上抹上少许油,备用。
2、将红小豆,放入锅内,倒入水煮沸,改用小火焖煮至软烂,红枣(如果是干
红枣,要浸泡一夜)上蒸锅蒸熟去掉皮和枣核,煮软的红豆和枣用擀面杖轧
成泥,放入油锅加入白糖炒片刻,即成馅料。
3、将手上抹少许油,揪一块面团约50克,揉圆用手捏成圆片片,包上枣豆馅
捏紧口成球状,然后用手按成扁圆形,即成糕坯。
4、锅内倒入食用油,烧至七成热,放入糕坯,炸呈金黄色,捞出,即可食用
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