鸽子炖金线莲吨多久
食材清单
鸽子 2只 、 金线莲 1小把 、 姜片
烹饪步骤
步骤1
金线莲洗净,清水泡发,姜切片备用
步骤2
鸽子洗净泡下去除血水
步骤3
锅内入清水,加姜片烧开,将鸽子放进去焯水。水开后一两分钟,关火,漏勺舀出鸽子,倒掉剩余的汤。
步骤4
高压锅内入足量热水,将鸽子放入高压锅内少许料酒,大火压20分钟。
最后一步
将鸽子连汤一起倒入砂锅内,放入金线莲,大火煲30分钟调适量盐即可食用。
分开炖,金线莲一般炖沸2~3分钟即可,待鸽子炖好了将金线莲连汤带草一起倒入再炖两,三分钟后鸽肉和金线莲连汤带草一起吃掉,金线莲如果炖的时间长会因热大量流失营养和药效。
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