清炒马家沟芹菜的做法

芹菜300克，瘦猪肉150克，干红辣椒2个、大蒜4瓣，生抽、醋、盐、植物油

做法

1、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟。

2、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段。

3、蒜切片，干辣椒切段。

4、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。

5、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐。

6、顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火。

用料

马家沟芹菜一棵，红尖椒半个，蒜头2瓣，油适量，盐一勺，鸡精一勺

做法

1/6 准备好所有食材。

2/6 马家沟芹菜去丝洗净切斜段

3/6 红角椒切丝，蒜头切片

4/6 净锅放适量油，开小火，放入蒜头，爆香

5/6 倒入芹菜和红角椒翻炒，洒适量清水调入适量盐、鸡精迅速翻炒收汁，出锅。

主料

芹菜300克

辅料

干红辣椒4个

花椒若干粒

盐少许

米醋少许

鸡精少许

金龙鱼油少许

清炒芹菜的做法步骤

1、市场上新买的芹菜，挑嫩绿的，根茎要翠，蔫巴的不要，叶子也可以吃，营养价值高。

2、洗干净，切成3。4厘米的小段，控水。

3、红辣椒切碎，要味道辣点可以多放几个辣椒，种子可以一起油炸。

4、花椒若干粒

5、锅烧热，倒入少许油，油温不要太高，冒烟说明油温太高了。花椒和红辣椒一并倒入，几秒钟后随即倒入芹菜翻炒。

6、大火翻炒片刻，沿锅边倒入少许米醋，继续翻炒……

7、最后放少许盐和鸡精，关火盛盘，色香味俱全，清脆可口的芹菜就大功告成了。

小窍门&温馨提示

油温不要太热，要不花椒和红辣椒就炸焦糊了，影响口感！