帝王蟹的做法最正宗的做法
食材准备:帝王蟹、小米椒(红、绿)、葱、姜、蒜各适量 、蚝油、海鲜酱油
爆辣炒帝王蟹的做法:
第一步:帝王蟹解冻后,斩成大小适中的块小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用
第二步:开火,炒锅倒底油,放小米椒、葱、姜、蒜炒香
第三步:加蚝油、海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒
第四步:待炒出香味即可出锅。
帝王蟹身剪掉鳃清洗干净,(详细步骤会在小贴士里说明哦),将蟹身切块备用。
2.不用洗将米倒入炒锅,小火炒至微黄倒出,用清水洗一遍。
3.将洗净的大米倒入砂锅中,倒入两勺花生油搅拌均匀,浸泡一分钟让米吸收油分,加入清水,最好是一次性加足水。
4.加水泡发好的香菇切成片,另起锅倒油,放入泡发后的干菇,炒出香味,香菇呈焦黄色即可关火。
5.粥煮开后煮5分钟,放入姜丝、炒好的干菇,搅拌均匀,再煮个3分钟,炒过的米更容易吸水松软,煮个几分钟就开花了。
6.放入蟹身,滚熟就可以调味了,放入一勺盐、一勺胡椒粉,搅拌均匀。
7.撒上葱花就完成啦,这一锅粥,怎一个鲜字了得。
8.帝王蟹的小关节不要浪费,剪下来隔水蒸熟,刚好蟹壳可以当容器一起蒸了。
9.将青瓜、包菜切成丝,可以借助工具刨丝,挤上沙拉酱。
10.搅拌均匀后放至蟹壳内装盘。
11.蟹肉撕成小块。
12.放在上面,食用的时候先搅拌均匀。
13.沙拉搭配薯片真的绝了,清新又不失味道。
14.先将蟹腿剪掉一半壳备用。
15.生好碳后,放上碳炉烤熟即可。
16.高温下,蟹肉在收缩,切记不要烤太老哦!最后撒点盐,就算不撒盐也够鲜甜。
17.这一口蟹肉太可了,吃的超过瘾
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