煮面片家常做法
1
将面团分成剂子,擀成饺子皮,然后用手揪住饺子皮拉扯一下,使面皮变长变薄,扯破也没关系
2
可以当时就煮,也可以放在盖帘上晾干后第二天再用
3
将蔬菜都洗净切好备用,我用的是西兰花、香菇、胡萝卜、菊花菜
4
小锅中煮水,水开后,先下胡萝卜片和香菇片
5
待水再次沸腾后,下面片煮
6
水再次沸腾后,下西兰花和菊花菜
7
再次等水沸腾,将鸡蛋打入其中,煮至鸡蛋凝固,调入盐、一点醋、一点香油或喜欢的调料即可
1、和面。取适量面粉于盆中,放入一些盐,放盐的目的是让和出的面更筋道。然后,取适量凉水倒入盆中,边倒边搅拌,制作出面疙瘩。将面疙瘩揉到一块,形成一个面团。
2、切面片。将面团擀成面饼,然后用刀切成一条条的面片。
3、制作汤汁。锅中放入水,再放入适量盐和十三香,烧开。
4、煮面片。将面片一一放入锅中,再放入适量食用油,然后待面片煮熟时,加入适量生菜,稍微煮一下,这样出锅食用即可
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