用豆浆机怎么做豆丝
原料:黄豆100克 豆皮1张 火腿1小块 油菜3棵
鸡蛋1个 鸡汤1碗 盐1茶匙
做法:
1 黄豆泡4小时。
2 豆子放豆浆机加适量水打成豆浆。
3 鸡腿骨熬好的鸡汤,一直做高汤用。
4 准备主料。
5 豆皮切细丝。
6 火腿竖切成片再切丝。若是方火腿直接切,圆火腿只有竖着切片,才能切除长度一样的丝。
7 鸡蛋搅成鸡蛋液,放煎锅摊成鸡蛋皮。
8 鸡蛋皮切丝待用。
9 油菜放热水淖一下捞出待用。
10 豆皮丝放开水煮两遍,每一次换水,煮约1分钟,去豆腥味。
11 锅内加豆汁。豆浆滤两遍,保证无豆渣。
12 加鸡汤。豆汁与鸡汤比例月2:1。
13 开锅放入豆皮丝。
14 再一次煮开放入火腿丝。
15 煮2分钟加入盐调味。
16 停火后捞出锅内豆皮丝和火腿装入碗内。
17 摆上油菜。
18 放上鸡蛋丝,浇上锅内汤汁。
我了解黄豆和大米怎么做豆丝的,首先我们把黄豆提前泡上一晚上,等到早上把它放在豆浆机里,炸成金黄色的豆浆,之后把加上些淀粉,少量的面粉活成稀稀的面糊,然后开锅加油用大火烧开,等到油烧热就把面糊倒在里面,煎炸到鼓起大泡就把它铲出来,放在案板上晾上几分钟,晾凉后把它切成细丝,撒些味精,盐,胡椒粉,辣椒油,香油搅拌开,也就行咯!
干豆腐切丝,用加了盐、料酒的水焯过2.高汤入锅,加姜、葱、草果、香叶、八角、桂皮、盐煮开,干豆腐丝挤干水份后放入汤中,中火煮15—20分钟左右,捞出凉凉3.洋葱切细丝,放在豆腐丝上4.香油入净锅,下花椒粒炸成椒油,并趁热倒在葱丝上5.加白糖、盐、红油拌匀即可
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