拌芥菜疙瘩丝怎么做好吃
芥菜把叶摘掉,芥菜疙瘩表面坑坑洼洼到处根须,该削的削,该挖的挖,处理干净,洗干净。
步骤 2
用了两个大个的,切成细丝,注意不要切到手。
步骤 3
锅里倒油,扔几个花椒粒大料角爆香。
步骤 4
然后倒入切好的芥菜丝。
步骤 5
炒至八成熟(千万不要炒熟了,炒熟了就不辣了),一边炒会塌下去一些。
步骤 6
八成熟关火,加五平勺盐搅拌均匀,可以尝一尝咸淡,在锅里要稍微咸一点,放一晚后才咸淡适中。
步骤 7
然后装入两个带盖子的碗中。
步骤 8
放凉后盖上盖子移入冰箱冷藏一晚,第二天一掀盖子一股辣味呛鼻子,加点香油就可以吃了,非常美味的下饭菜。
主料:
咸疙瘩两个
辅料:
大蒜适量
红椒2个
小葱适量
配料:
白糖适量
生抽适量
红油适量
橄榄油适量
黑芝麻适量
做法:
1、 准备好材料。
2、 把咸疙瘩切成细丝。
3、 用清水把疙瘩丝洗几遍,然后用清水浸泡、中间要换几次水。
4、 浸泡好的疙瘩丝加入适量的白糖。
5、 加入适量的生抽。
6、 再加入适量的橄榄油。
7、 加入适量的红油。
8、 最后加入适量的蒜末、葱末和很芝麻拌匀即可
方法:
1、芥菜疙瘩洗净后切成疙瘩丝。
2、炒锅放油烧热后下入花椒炸糊并捞出。
3、下入芥菜丝,迅速翻炒均匀后立即关火。
4、将芥菜丝放入一个密闭的容器中,焖着放置10小时左右,让其味道充分释放出来。
5、将木耳泡发后切丝。
6、焖制后的芥菜丝同木耳加盐、少许白糖、米醋拌均匀后即可食用。
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