海蜇皮如何保存
1、盐水明矾保存,这一方法也是大多数人们在日常生活中所用的方法,把海蜇放在盐和明矾化开的水中浸泡,同时盐和明矾的比例要调配好才会有作用,泡好后装入到可以密封的坛子中即可。但是一定要注意一点,腌制海蜇的坛子一定要清洗干净。
2、直接用盐保存,这一点要注意海蜇不可以和其他海鲜混合存放,否则容易腐烂。直接放在盐中来回滚动,然后放入盐中保存即可。
海蜇含有多种维生素以及丰富的蛋白与其他营养物质,而海蛰皮含有人体需要的多种营养成分。为什么要保存它们,其实是因为新鲜海蜇含水分较多,保存不当的话容易干缩或者腐烂变质。所以我们在保存它们时一定要注意。
海蜇皮的保存方法有两种,都离不开盐。
1、用盐混合明矾,按一定的比例用温开水浸泡海蜇皮,晾凉后用干净的坛子密封保存
2、一层一层的撒盐覆盖,切勿沾上污物和淡水,存在干净的坛子或罐子里,密封保存。
3、海蜇皮是海蜇,一种食用水母加工而成的的食品。是一种深受人民喜爱的常见海鲜食品,不仅因为海蜇皮美味,而且它蕴含丰富的营养物质,对人体健康有好处。
4、在选购海蜇皮时注意看外观色泽,优选呈白色或黄色的,避免选择有红衣、红斑、泥沙的次货还要闻一下是否带腥臭味,用手揉一下皮质,选择质地坚韧的。
新鲜海蜇含水分较多,保存不当的话容易干缩或者腐烂变质。
方法:
腌制法:从市场上买回来的海蜇,不可沾淡水,将海蜇用盐一层一层地腌存在口部较小的坛或罐中,同时坛口部要放一层盐,然后密封。将海蜇浸泡在矾、盐水里密封起来。按500克海蜇、50克盐、5克矾的比例,用温开水将矾、盐溶化,待温水变凉后,倒进坛子密封即可。
以上方法能使海蜇保存几年不变质,注意腌制海蜇的坛子一定要清洗干净,海蜇不宜与其它海产品混合存放,否则容易腐烂。
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