冰箱存放两天的炒菜能吃吗
一般2天以内还是可以吃的,超过三天则不能吃了。冰箱冷藏的温度一般是5°C左右,这样的温度条件,细菌的生长繁殖会受到抑制。但冰箱不是保险箱,某些致病菌,即使在5℃以下仍可生长。
如果煮的菜剩的太多,预计两天吃不完,建议放凉后,用碗分装并用保鲜膜封口,放到冷冻柜冰冻起来。冷冻柜的温度通常都是0°C以下,米饭中的水分会结冰,细菌基本进入“休眠期”,但这并不表示放在冷冻柜的剩饭就不会变质,只是说细菌滋生的速度更慢了
冰箱存放两天的炒菜能吃。
一般隔夜菜放在冰箱里低温保存,第二天可以吃,但在食用前,应该先判断隔夜菜的气味、颜色、质地等是否发生异常改变,如果未出现变化,可以充分加热后食用。如果出现明显酸味、口感变软、变烂的隔夜菜,可能已经发生变质,建议避免再继续食用。
菜品经过烹饪后会使食物原料成分发生变化,有利于消化吸收,同时起到杀菌作用,但是吃剩的菜品长时间放置不仅会增加细菌繁殖的速度,还会产生亚硝酸盐等对身体有害的物质,增加中毒的风险
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