芹菜叶蒸肉的家常做法
我1、把芹菜叶摘下来,清洗干净,再沥干水分
2、沥去水分的芹菜叶放到小盆里,倒入面粉
3、面粉可以少量多次加入,边加边搅拌,直到芹菜叶上全都裹上了面粉
4、把裹了面粉的芹菜叶放到蒸屉里,放进蒸箱里蒸熟,芹菜叶很容易熟,所以蒸的时间不宜过长,8-10分钟即可。如果是蒸锅,先把锅里的水烧开,再把蒸笼放上去,蒸8-10分钟即可。
5、蒸好的芹菜叶会缩下去,原本高出蒸笼的芹菜叶现在也就一半的高度了,把它取出来倒在小盆里
6、另起一锅,烧热油,装芹菜叶的小盆里放上盐,如果喜欢吃辣和蒜可以放些蒜碎和辣椒面,油热以后趁热浇在上面,我这里因为不能吃辣和蒜,所以只放了盐
芹菜叶蒸肉的家常做法
第一步:五花肉切片,用郫县豆瓣、豆腐乳汁、甜面酱、料酒、酱油、味极鲜、姜末、花椒粉、盐、糖,葱花、食用油等调料腌上20分钟左右。盐要少一点,因为酱都是咸的,糖稍微多一点。
第二步:南瓜或者土豆,红薯或者芹菜叶用面粉拌了。这些都是填碗用的,对健康有好处。
第三步:给肉片里放米粉,最好自制的,加一点水,拌匀。
第四步:取一个碗,如果想肉多,把肉皮向下方,肉密度大一点,这样出来卖相好。还有就是像我这样的,将肉片在碗里面铺一层,里面放上填碗用料,这样出来也很好吃。
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