干炸鲜蘑是怎么做的

1/9准备食材

2/9鲜蘑清洗干净撕成条

3/9锅中水烧开后放入鲜蘑焯水，再次水开后捞出，放入凉水中过水，挤干水分备用

4/9碗中打入鸡蛋，放入玉米淀粉，放入盐顺时针搅拌成糊状，蛋糊打至用筷子提起蛋糊成线状滴落为宜

5/9挤干水分的鲜蘑倒入蛋糊中搅拌均匀备用

6/9锅中倒油

7/9油温六成热时逐个放入鲜蘑，炸至金黄色时捞出

8/9第二次复炸使其更加酥脆

9/9出锅装盘，撒入椒盐、孜然粉、辣椒面，外焦里嫩的炸鲜蘑就做好了！

把新鲜的蘑菇洗净，不要晾干直接撒上干面粉，让蘑菇外表均匀的裹上一层面粉，之后入油锅炸。炸熟后捞出，趁热撒上盐和自然粉，一道干炸鲜蘑就成了。

1、首先，准备好所需材料：新鲜蘑菇、清水、淀粉、植物油。

2、将新鲜蘑菇放入清水中浸泡十分钟，然后用凉水冲洗干净。

3、将蘑菇沥干水分，然后放入淀粉中沾湿，让淀粉与蘑菇完全沾湿。

4、把沾湿的蘑菇放入锅中，加入植物油，将油烧热。

5、当油五成热时，将沾湿的蘑菇放入锅中，油要烧到六成热，炸蘑菇时要搅动炒锅，以免粘锅。

6、炸至蘑菇表层金黄，即可出锅装盘即可。