干梅豆角正宗做法

食材明细

梅豆。

做法：

1.新鲜的梅豆适量。

2、鲜梅豆去老筋清洗干净。

3、汤锅中加入适量的开水烧开。

4、将整理干净的梅豆入锅绰水。

5、将绰好水的梅豆过凉水。

6、过好凉水后捞出控一下水。

7、梅豆控水后摊开晾晒起来，我是用一张桌子和一块板放在阳台上开窗晒的..干的。

8、我是放在阳台上晒三天，成品图..一般如果天气好在露天一天就晒好了

9、再来张成品图。

主料:梅豆角500g，猪肉150g。辅料:油适量，盐适量，干尖椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量，料酒适量，生抽适量。

步骤:

1、梅豆角两边去硬丝，如果嫩的，就不用了，简单摘一下就可以。洗净稍微泡一下。

2、斜切大片。

3、备料。

4、肉切薄片，勾入淀粉糊，入料酒，姜剁碎，放到肉里，调匀，稍微腌制一会儿，备炒。

5、油热，放入尖椒，肉入锅，入少许生抽，翻炒。

6、基本炒熟，放入葱丝。

7、倒入梅豆片，继续炒。

8、炒的过程中可以加入少量水，梅豆角中含有的皂素，所以一定要炒透炒熟，临出锅前放盐，拍好的蒜未。

干梅豆怎么做好吃，下面就来给你讲讲我们家做干梅豆的方法。干梅豆炖排骨，非常好的。咖啡豆不光吸收了排骨多余的油脂，还保留了排骨的清香。

下面我现在说说大概需要的食材。

排骨1斤

晒干的梅豆 一把就够

花椒，大料，姜片

豆瓣酱

老抽生抽

1，干梅豆泡水，用热水浸泡一小时以上。

2，排骨洗净焯水。

3，油烧热，爆香葱花大料，下排骨，再倒入适量的豆瓣儿酱炒出香味儿。

4，再放入老抽，生抽炒出香味儿，倒开水。水一定要没过排骨。

5，大火煮开转小火炖40分钟。

6，将泡好的干梅豆放入锅内，盖上锅盖继续炖，大概再炖半小时。

7，开始调味儿，依据个人口味放盐，等排骨和干梅豆熟透即可关火，闷一会儿装盘。

这样做出来的排骨不腻，梅豆喷香，你可以试试。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。