牛奶会冻吗
心理2.19W
牛奶是水和各种蛋白,氨基酸,钙质等混合物的液体,在其冰点之下会冻的。我们吃的冰棍,不就是有用牛奶做成的吗。
牛奶的冰点是摄氏零下1度到摄氏零下2度。有很多人在家里用牛奶,草莓,坚果,葡萄干等,混合在一起,放冰箱里冷冻室内冷冻成冰棍自己吃。
牛奶怕冻,其冰点比水低,而且在结冰的过程中,会由外向内凝固,并且结冰的牛奶中,营养物质会分离,从而导致其营养价值降低,就算加热后,牛奶的口感也会变差,不适合饮用,因此在保存牛奶时,最好放入冷藏格,避免冷冻。
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