蛋饺馅怎么调
心理1.18W
材料:鸡蛋、猪肉、食盐、葱、姜、生抽、白糖、胡椒粉、生粉、植物油。
做法:
1、猪肉洗净沥干,剁成肉末,放入容器内,加盐、白糖、生抽、胡椒粉和葱姜末同一方向搅拌,然后慢慢分次加入清水,加入适量生粉,按同一方向再次搅拌均匀。
2、鸡蛋打破,把蛋液放入碗中,搅散备用,在小锅中刷少许植物油。
3、倒入蛋液,制成形,后放入肉馅。
4、把蛋皮包裹着肉馅对折,边缘粘紧,肉馅熟透后即可出锅。
食材
肉沫 鸡蛋 生姜 小葱 老抽 盐 蚝油 糖 水
做法
1、肉沫中加料酒、生姜、小葱、盐、糖、老抽、蚝油,水适量。
2、将肉沫朝一个方向搅拌上劲。
3、鸡蛋打入碗中,打散鸡蛋液。
4、煮蛋器选择“煎”的模式,将鸡蛋液舀在煮蛋器煎盘上,用勺子整理成一个圆饼。
标签:蛋饺
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