煮瓜子的做法
心理3.09W
主料:生瓜子500克
调料:食盐2茶匙、冰糖10粒、八角3粒、花椒1汤匙、桂皮1块、水2升、香叶5片、甘草2片、茴香籽1汤匙、白芷1块、沙姜1片
做法:
2、泡过的瓜子捞出放入锅内,倒入所有香料
3、放入冰糖和1茶匙盐,最后倒入2升清水,盖上锅盖用大火煮开后转小火煮15分钟关火 沙姜
4、熄火后,瓜子留在锅内自然冷却,冷却后捞出较大粒的香料丢掉,再将瓜子捞出沥干水分
5、将沥干水的瓜子倒入一口较大的平底锅内,开最小火慢慢翻炒,翻炒的过程中加入另外1茶匙盐,一直翻炒大约40分钟后水分就炒干了
6、炒干的瓜子倒入一个平底筛子,摊开了自然冷却,彻底放凉后就可倒入密封盒收起来了
标签:瓜子
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