太原沾串的辣蘸料怎么做
1、准备材料,香醋四勺、生抽两勺半、鲜贝露一勺、美极鲜味汁一勺、小葱末3至5根、姜末1块蒜泥4至5瓣、麻椒数十粒、小米辣椒4个、糖小半勺、鸡粉少许、凉白开50毫升、香油1勺、食用油3勺
2、将葱花、姜末、蒜泥切碎,小米椒切块
3、取一个中碗,用一个大匙,加入四匙香醋
4、加入两勺半生抽,一勺鲜贝露
5、加入一勺美极鲜味汁,半小匙糖
6、继续加入一点鸡粉,把姜末,蒜泥,小米椒放
7、倒入50毫升的凉白开,加入葱花和麻椒
8、烧热的锅中加入一勺香油和三勺食用油,烧烫后浇在前面的料汁碗里,完成。
原料:蒜蓉150克、孜然适量,辣椒粉适量、黑芝麻适量、辣椒面适量、香葱适量、花椒粉适量、生抽适量、香醋适量、盐适量、白砂糖适量。
第1步、盘中准备6样:孜然,辣椒面,黑芝麻,辣椒粉,蒜蓉,香葱,花椒粉。
第2步、浇热油,搅拌匀。
第3步、加适量生抽,香醋,少量盐,适量白砂糖,搅拌匀即可。
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