腌制辣白菜可以用铁盆吗

腌制辣白菜不能用铁盆装，因为腌制辣白菜用大量食盐腌制的，食盐中的钠成分会跟铁盆中的铁接触，时间长了会发生化学反应，产生不好的对人体有害物质，腌制食品最好是用陶瓷盆装，不会发生化学反应产生对人体有害物质，这样的容器更安全。